꿀팁 다 퍼주는 착한 언니

닭의 효능

닭은 정말 어디 하나 빼놓을 정도가 없이 다 먹을 수 있는 식재료입니다. 그 효능도 정말 방대한데요.

피부미용과 골다공증에 우수하다
산후회복식으로 아주 좋다
단백질이 많아 두뇌활동을 촉진시켜 준다
간기능 회복에 아주 좋다
암세포의 증식을 막는 항암작용을 한다
소화흡수가 잘 되도록 도와준다
몸살감기에 특효이다

김수미표 닭볶음탕 재료

간장 1.5컵
물 500ml
마늘 한주먹
다진 생강 반 주먹
고추장 1큰술
고춧가루 3컵
매실 2큰술
설탕 3작은술
당근 1개, 풋고추, 홍고추, 대추 조금(없어도 됨)

김수미표 닭볶음탕 레시피

1.볼에 간장 1.5컵을 넣고 물은 500L 붓습니다.

2.닭은 마늘하고 궁합이 아주 잘 맞는다고 합니다. 김수미표 닭볶음탕에는 마늘이 아주 많이 들어갑니다. 미쳤구나..라는 말이 나올 정도로 넣으라고 알려주십니다. 대부분 어른 주먹으로 크게 한 주먹 정도 들어갑니다.

3.다진 생강도 잡냄새 제거에 탁월합니다. 마늘 양의 반만 넣어주세요.

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4.위의 양념장에 고추장 1큰술을 넣어줍니다.

5.고춧가루는 거의 쏟아 붓는 심정으로 넣어주는데요. 3컵 정도 부으시면 됩니다.

6.여기에 매실액기스 2큰술을 넣어주세요. 매실액기스가 없다면 설탕을 넣어도 좋습니다.

7.닭은 본격적으로 요리하기 전에 살짝 데쳐줘야 잡냄새가 제거되고 살이 흐트러지지 않습니다. 물이 끓을때 닭을 넣고 아주 살짝 데쳐주세요. 1분 가량 데치시면 됩니다.

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8.데친 닭은 빨리 흐르는 찬물에 헹궈주세요.

9.당근은 닭이 익을 동안 오래 삶아야 하는 채소이기 때문에 물러질 수 있어서 큼직한 두께로 썰어줍니다.

10.아까 만들어 둔 양념장에 당근과 풋고추, 홍고추를 넣고 섞어 줍니다.

11.여기에 설탕 3큰술을 넣어주세요. 아까 매실액기스 대신 설탕을 넣으신 분들도 또 넣어주시면 됩니다.

12.김수미표 닭볶음탕의 비밀은 바로 대추인데요. 대추 3~5알 정도를 양념장에 함께 넣어주고 데친 닭에 양념장을 붓습니다.

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13.센불에서 닭을 푹 삶아주면 끝입니다. 물은 자작하게 있어야 오래 끓일 수 있다고 하니 물이 조금 모자라다 싶으면 아래와 같이 자작할 정도로 더 부어주면 됩니다. 센불에서 15분 정도 끓이다가 중불에서 닭이 익을때까지 끓여 주시면 됩니다. 마지막 5분 전에는 대파도 굵직하게 썰어서 넣어주시면 됩니다.

이렇게 김수미표 닭볶음탕 레시피를 알려드렸습니다. 다소 만들어 드신 분들의 이야기는 맵고 조금 짜다는 이야기가 있으니 식성에 맞게 들어가는 재료를 줄여서 드시는 것도 좋은 방법입니다.

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